景泰縣圓滿完成“西部省市區老科協協作網會議”食品安全保障工作

   為做好2016年8月25日在黃河石林景區召開的西部省市區老科協協作網會議期間食品安全保障工作，景泰縣食品藥品監督管理局結合實際，制定方案，分步實施，圓滿完成了會議期間食品安全保障工作。

       一、加強組織領導。我縣近期重大活動較多，縣食藥監局成立了重大活動領導小組，加強了縣、鄉兩級聯動保障機制，活動前期主動與主辦方充分溝通，提前做好、做細保障預案。

     二是加強事前評估?？h食藥監局對定點接待的2家農家樂開展事前評估，要求接待方縮短食品原料儲存時間，嚴格檢查食品冷庫、冰箱的運行狀況，以及食品操作人員的健康狀況等。

    三是加強菜單審查。根據高溫時段特點，要求承辦農家樂減少活動用餐冷葷食品的使用量，任何情況下不得提供生食海產品、不得外購散裝熟食制品。

    四是加強過程控制。駐點執法人員從原料驗收入庫、清洗切配、調味使用、烹飪加工、擺臺食用到餐具消毒等進行全過程現場監督，并將食品上架時間控制在1小時之內；確因活動需要食用盒飯的，執法人員從盒飯制作、運輸到食用開展全過程監督，并對所有食品原料、蔬菜進行了快檢檢測，充分發揮快檢技術在重大活動保障中的篩查作用。

我局共出動執法人員34人次，快檢食品15批次，保障參會人員就餐安全，圓滿完成了此次會議期間食品安全保障任務。